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Das Buffet
Der Klassiker im Catering
Von phantasievoll einfachen bis delikat opulenten Arrangements reicht die Bandbreite dieser Sparte. Gerne hören wir auf Ihre Wünsche und passen uns Ihren Vorstellungen an.
Kaltes, Warmes, Leichtes, Deftiges & Süßes - wie immer gekonnt zubereitet und einfallsreich präsentiert.
Kann als:
- als gesetztes Buffet
- oder Stehbuffet
wie es Ihnen und Ihren Gästen zusagt. Natürlich werden Platz-technische gegebenheiten beachtet.
Einen kleinen Auszug aus unserem Repertoire finden Sie rechts.
Buffet
Stehbuffet
"Mediterran"
Vorspeise
Selektion von hausgemachten Gemüse-Antipasti
Riesengarnelensalat nach sizilianischer Art
Parmaschinken frisch & hauchdünn aufgeschnitten
Buntes Salatbuffet mit erlesenen Essigen, Ölen & dreierlei Dressings
Variation von österreichischen Brotsorten & Jourgebäck
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Hauptspeise
Mailänder Hühnerfrikassee mit Salami Cacciatore piccante
Zart gegrillte Rotbarbenfilets auf Fenchelgemüse mit Rosmarinbratkartoffel
Saltimbocca vom Schweinslungenbraten mit Salbeipesto mariniert
im Rohschinkenmantel dazu Risotto mit Pinienkernen & Romanesco mit Mandeln
Vegetarisch:
Penne Tricolore mit würzigem Gemüseragout
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Dessert
Torta di Mele
Panna Cotta mit Lavendelblüte
Crema Mascarpone mit marinierten Kirschen