Fairtrade | Genussregion Österreich | Bio

Als Leitbetrieb Österreich und Mitglied der Genussregion Österreich wollen wir zeigen, dass wir, die CCB ein großes Engagement beim Thema Nachhaltigkeit beweisen und dass uns diese Stichworte Bio und Fairtrade, die im 21. Jahrhundert so wichtig geworden sind, wirklich am Herzen liegen.

Die CCB war erster Fairtrade Partner unter den österreichischen Cateringunternehmen. Anfangs war die Produktpalette recht klein gehalten. Reis, Kaffee und Bananen waren am bekanntesten als Fairtrade Produkte. Mittlerweile hat sich das Fairtrade Logo auf so vielen neuen Produkten Platz gemacht, dass wir als Catering Firma, Fairtrade technisch, aus den Vollen schöpfen können.

Unseren Kunden bieten wir spezielle, maßgeschneiderte |Fairtrade | Genussregion Österreich | Bio| Gerichte an, aus folgenden drei Sparten:

• Fingerfood
• Stehbuffet
• Menü

Hier das CCB Fairtrade Fingerfood - als Beispiel, dass Appetit machen soll!

Vorspeisen

Lachsfilet-Sülzchen mit Fairtrade EZA BIO Darjeeling Grüner Tee
Mozzarella Caprese an der Balsamico Pipette mit frischem Basilikum
Oktopussalat mit Chili und frischer EOSTA Bio Fairtrade Mango serviert auf dem Porzellanlöffel

Hauptspeisen

Maispoulardenbrust gefüllt mit jungem Spinat und Fairtrade Fru'Cha! Cashewkernen
Rinderfiletmedallions mit gegrillter EOSTA Bio Fairtrade Mango
Gebratene Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat, Schafskäse und Pinienkernen dazu reichen wir Fairtrade Fairglobe Thai Jasmin Reis Taler
Blätterteig Quiche mit Fairtrade Fru'Cha! Walnusspesto und Ziegenkäse

Dessert

Fairtrade Fru'Cha! Datteln gefüllt mit Marzipan und Mandeln
Mascarpone-Creme mit Fairtrade Café Intención ecológico und karamellisierten Kirschen
Potpourri aus der Wiener Mehlspeiskuch’l zubereitet in der hauseigenen Partisserie

(Preise auf Anfrage)